Marilliam Jorge ¿En estos días de fiestas por que no hacer esta rica ensalada de coditos? A mi me gusta que llegue la navidad por solo comer ensalada de coditos. Me encanta y donde quiera que veo ensalada de coditos cuando voy a comer en algún lugar siempre la pido. Hay muchas súper buenas, pero otras que cuando las pruebas me decepcionan. Pues te aseguro que esta no te va a decepcionar y a tus invitados tampoco. Mi suegra Sonia la hace súper deliciosa y con ella mejoré la mía.
Esta ensalada tiene muchos ingredientes, pero el truco es cortarlos todos bien pero bien pequeñitos para que cada bocado tenga un chin de todo y también para las personas que no le gusta sentir el crunch cuando muerdes lo vegetales no los sienta. A mi hermano no le gusta sentir eso y sé que a muchos tampoco. Esta receta tiene varios truquitos, pero en las instrucciones se los diré. Que la disfruten!!!
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Ensalada de Coditos
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 20 min
- Tiempo Total: 40 min
- Raciones: 8 personas 1x
Ingredientes
- 1 caja coditos
- 1 latita pimientos morrones
- 2 pimientos pequeños rojo
- 2 pimientos pequeños amarillo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cucharada agua de pimiento morrón
- 1/2 Cebolla lila pequeña
- 5 aceitunas sin semilla
- 4 onzas Jamón de pavo de posta
- 1 cucharada aceite de oliva
- 5 onzas mayonesa
- 1 pica sal para los ingredientes
Instrucciones
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Cortar todos los ingredientes súper chiquitos
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Los ingredientes deben estar listos antes que estén los coditos.
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Echar en un bowl todos los ingredientes y mezclar.
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Calendar el agua con sal hasta que esté hirviendo (medium-hight). El agua debe estar igual de salada como el agua de mar.
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Cocinar la pasta hasta que esté ardente. (que se sienta durita pero no cruda) No pueden quedar suaves. Probar al minuto 12
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Echar en un bowl con hielo los coditos cuando estén listos por 2-3 minutos, escurrirlos.
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Luego echar los coditos en el bowl y mover. El truquito aquí es que los coditos estén un poco calientes y mezclar por 5 minutos con todo.
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Guardar en la nevera para luego servir.
- Cocina: Criolla, Puertorriqueña
Keywords: ensalada de coditos, ensaladas
