Confieso que no soy amante del hummus sin embargo, es uno de los aperitivos que más hay cuando te invitan a una casa por que, lo compras, lo pones en un plato y listo, a esas personas pienso que deberían de multarlas jajaja. Hacerlo es súper fácil y sabe mil veces más rico. El hummus cuando lo haces sientes mil veces la diferencia de uno comprado. Es más suave, más cremoso y el sabor es súper bueno. Yo no me como para nada el comprado, sin embargo, el que hago si me lo como. El hummus, es bueno por que lo puedes combinar con muchas cosas, si lo compras no será el rey de la noche, si lo haces te aseguro que si. La verdad es que hacer hummus es procesar todo y ya… Quería hacer la receta de hummus pero, quería hacerlo con algo diferente y decidí hacerlo con remolacha. Además, de el sabor este hummus tiene un color súper lindo, son pocas las cosas de comer que vez fucsia, a mi me encanta el color. La remolacha es la que le da ese color espectacular. A las personas que no les gusta la remolacha de seguro les va a encantar el sabor a remolacha es casi nada o lo puedes hacer sin la remolacha.

Para hacerlos tienes dos opciones, la complicada que es la que hice o la fácil. Te cuento: La complicada es ablandar los garbanzos en agua o olla de presión junto con la remolacha ya pelada, media cebolla, un poco de sofrito tres ajos y cuando todo este listo que se tarda como 1 ½ hora, escurres los garbanzos, la remolacha y procesas con los demás ingredientes. La fácil, es hacerlo con garbanzos y remolacha enlatada, abrir, echar todo en el procesador y listo. Este humus lo puedes usar para una actividad, como snacks, o como spread. El dura de 2-3 días en la nevera y es muy saludable. Lo sirves en un platito plano, lo mueves con una cuchara, un chorrito de aceite de oliva, un poco de paprika y unas pitas chips que te voy a enseñar pronto como hacerlos. ¡¡¡Que te que rico!!!

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Carpaccio de Tomate


  • Autor: Marilliam Jorge
  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Cocción: 5-10 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Raciones: 4 personas 1x
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Ingredientes

  • 2 tomates heirloom grandes cualquier color (puedes escribirle a Ramón por DM)
  • 3 tomates heirloom pequeños cualquier color
  • 1 burrata
  • ½ cucharada de miel
  • Sal en Flakes
  • pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 hojas de Albahaca
  • 4 hojas de yerba

 


Instrucciones

  1. Vas a cortar los tomates en forma circular finamente.
  2. Los vas a colocar en un plato redondo
  3. Luego abres la burrata y la cortas con tus dedos, abrela encima de un platito por que es súper cremosa y se va a derramar. Le vas a poner pedacitos encima de los tomates como desees.
  4. Luego cortas las nueces no muy pequeñas y las pones encima de el tomate y la burrata.
  5. Luego echas la miel en forma circular y  el aceite
  6. Luego echas la sal y la pimienta
  7. Y listo…

 

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